Grízpuding gyümölcsöntettel:)

Hát kinézetre a puding talán nem olyan jó de az íze....mennyei:)
Az volt a baj mint utólag rájöttem, hogy a tálkába ami beleöntöttem a pudingot miután megdermedt, beletapadt és csak úgy tudtam kiszedni, hogy ha megnyomkodtam kiskanállal a pudingot...valószínűleg be kellett volna kicsit vizezni a tálkát ahhoz hogy ne ragadjon bele:/ legközelebb úgy fogom elkészíteni:)
Na de finom volt ennek ellenére is és mind egy szálig elfogyott:)

A recept a következő:

A puding:
20 dkg gríz
7 dl tej
2 tojássárgája
1 nagy evőkanál vaníliás pudingpor
1 csomag vaníliás cukor
10 dkg cukor

Elkészítés:
A tej felét a grízzel és a vaníliás pudingporral, a cukorral, valamint az ízesítőkkel csomómentesen elkeverjük, majd egy egész órán át hagyjuk pihenni.
A maradék tejet felforraljuk, majd óvatosan kevergetve a grízhez öntjük, és a gázra visszatéve újraforraljuk.
Tálkákba töltjük.
Amikor kihűlt, egy tányérra borítjuk, és a gyümölcsöntettel tálaljuk.

gyümölcsöntet:

Ízlés szerint gyümölcsök( én epret, barackot és mandarint használtam)
ízlés szerint cukor, fahéj, szegfűszeg,narancshéj
étkezési keményítő
kevés víz

Elkészítés:

A gyümölcsöket kisebb darabokra vágjuk majd egy edénybe helyezzük, felengedjük vízzel hígított szörppel, vagy gyümölcslével, felforraljuk, ízesítjük cukorral, fahéjjal, szegfűszeggel, majd ha az összes gyümölcs puha, behúzzuk egy kis vízzel kevert étkezési keményítővel.

Meleg de hidegen is tálalhatjuk az öntetet.
Akár még tejszínhabot is kínálhatunk mellé.

Jó étvágyat hozzá:)

Túrós palacsinta eperöntettel....:)

Egy egyszerű palacsintatésztát készítettem, majd kisütöttem a palacsintákat.

25 dkg túrót villával jól áttörtem majd adtam hozzá 2-3 evőkanál tejfölt, ízlés szerint vaníliás cukrot, porcukrot és egy kis reszelt citrom héjat.

Én még a nyáron tettem egy a fagyasztóba epret és mot az öntethez azt használtam:)
Az öntet pedig: a kiolvadt epreket egy edénybe helyeztem, majd felöntöttem eperszörppel(vízzel kevert szörppel)és forraltam egy kicsit. Majd egy kevés fahéjjal, szegfűszeggel és ízlés szerint cukorral ízesítettem.
Mivel az epret a fagyasztóból vettem ki ezért kicsit összeesettek voltak a szemek, ezért kinek hogy ízlik vagy még melegen leturmixolja, vagy nem:) Ha nem akkor lehet érezni a finom eperdarabokat benne:)

A túrós krémmel megtöltöttem a palacsintákat, majd feltekertem, tányérokra helyeztem és jól nyakon öntöttem az eperöntettel és tejszínhabbal tálaltam:)

Jó étvágyat hozzá:)

Kürtöskalács sütögetés:)

Én és a családom nagyom imádjuk a frissen sült illatos kürtöskalácsot, és szerintem ezzel még rengeteg ember van így :)
De hát ugye kürtöskalács nem minden nap vehet az ember, mivel legtöbbször csak vásárokban kapható.
Sokat olvasgattam az interneten arról ,hogyan is lehetne házi készítésű kalácsot csinálni:)
Találtam is receptet, na de ugye ,mint mindenki tudja ahhoz külön kürtöskalács sütő eszközök kellenek.
Mivel nekem nincsenek itthon ilyenek, de elhatároztam, hogy akárhogy is de sütök kalácsot:)
Nincs olyan megpróbáltatás aminek én nem mennék neki:)
És hát így is lett, tovább olvasgattam, és találtam egy nagyon jó megoldást:) és hát sikerrel jártam:) nagyon jól sikerültek a kalácsok már kétszer sütöttem és hát azt kell mondanom, hogy nem lehet megunni:)Egyszerűen isteni finom, és egy nagyon nagy élmény ,hogy saját kezűleg elkészítjük:)



Itt is a recept:

50 dkg liszt
3 evk. cukor
fél kocka friss élesztő(2,5 dkg)
2 dl tej
1 mokkáskanál só
1 tojás
5 dkg olvasztott vaj

Előkészítés:
Először is rakjunk tüzet, akár grillezőbe vagy csak szimplán  a földön, az a lényeg hogy jó kis parázsnak kell lennie. Kizárólag csak parázson lehet a kalácsot sütni.

Ezek után vegyünk a kezünkbe üres sörös dobozokat, majd alufóliával jól tekerjük be, simítsuk el rajta szépen a fóliát,majd a sörös doboz tetején lévő lyukba dugjunk olyan vastag fát (seprűnyél vagy valamilyen használható bot) , hogy az jól beleszoruljon.
Erre a dobozra fogjuk majd rátekerni a tésztát, és a fa segítségével tudjuk majd a parázs felett forgatni.

Elkészítés:
Az 50 dkg lisztet egy tálba szórtam, beleszórtam a 3 evőkanál cukrot, az élesztőt egy kis tálban 1 dl langyos tejjel és kevés cukorral felfuttattam majd a liszthez adtam,a maradék 1 dl tejet is a liszthez öntöttem,majd a sót és a tojást is hozzáadtam a keverékhez.
Az 5 dkg olvasztott vajat a dagasztás vége előtt adtam hozzá és az egészet jól összegyúrtam.
Majd letakarva,meleg helyre téve a duplájára kelesztettem.
Ezután 4-5 mm vastagra kinyújtottam, pizzavágóval egyforma csíkokra vágtam, majd az előre elkészített dobozokat megkenjük kevés olajjal (ez leginkább csak az első sütésnél fontos,a többinél már elhagyható) majd  tekerjük fel rá a tészta csíkot,kenjünk meg a tésztát olajjal (ezt viszont mindegyiknél meg kell csinálni) forgassuk meg kristálycukorban és már vihetjük is sütni a parázs felé.

Az elején a kalács lassan , de ha már elkezd barnulni akkor már gyorsan fog sülni. A cukor rá fog karamellizálódni...Ezért szép aranybarnára sül.
Arra nagyon oda kell figyelni hogy folyamatosan forgatni kell a parázs felett a tésztát, mert ha nem így teszünk akkor nem sül át minden hol ugyan úgy a tészta hanem az egyik oldalon megég a másikon pedig sületlen lesz!!!!

Ha megsültek a kalácsok, forgassuk őket ízlés szerint kakaóba, kókuszba, fahéjba, dióba, stb.
Ha valaki vaníliás kalácsot szeretne az akkor ha megsült a kalács azután forgassa kevés kristály-és vaníliás cukor keverékébe, majd süsse még egy picit míg karamellizálódik a többi cukor is....

Az én véleményem szerint a vaníliás kalács (ahogy leírtam hogy hogy készítsük el) nagyon édes volt , ezért én még az elején, mikor cukorba forgatjuk, én abba a cukorba kevertem vaníliás cukrot, és úgy sütöttem meg!!!Nekem úgy ízlett inkább:) De ki hogy szereti:)


 A képnél amit készítettem, a parázs úgy látszik a fényképező vakuja miatt mint hogy ha kialudt volna, de nem szép piros színe volt és jó meleg volt mellette:)